Μία από τις πιο αποτελεσματικές δίαιτες για την απώλεια βάρους είναι μια δίαιτα χωρίς κρέας. Πολλοί εμπειρογνώμονες, διατροφολόγοι και γιατροί επιβεβαίωσαν από καιρό ότι μπορείτε να χάσετε βάρος όχι μόνο με τη μείωση των τμημάτων των τροφίμων, αλλά και με την αποφυγή προϊόντων όπως το κρέας. Μετά από όλα, αυτή είναι μια τεράστια πηγή πρωτεϊνών και κορεσμένων λιπών, τα οποία εναποτίθενται στο σώμα με τη μορφή διαφόρων λιπιδίων, συμπεριλαμβανομένης της χοληστερόλης.
Αποφεύγοντας το κρέας, μπορείτε όχι μόνο να μειώσετε το βάρος σας, αλλά και να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Ο κίνδυνος στεφανιαίας νόσου, εγκεφαλικού επεισοδίου ή καρδιακής προσβολής εξαρτάται άμεσα από το επίπεδο της ολικής χοληστερόλης και των "κακών" λιποπρωτεϊνών στο αίμα. Και όσο περισσότερο τα χρησιμοποιούμε, τόσο περισσότερο και ταχύτερα εγκαθιστούν στα σκάφη μας. Μετά από όλα, είμαστε αυτό που τρώμε.
Τα οφέλη και τις βλάβες του κρέατος. Γιατί πρέπει να προσπαθήσετε να εγκαταλείψετε;
- Το κρέας περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία είναι το δομικό υλικό του σώματός μας. Ωστόσο, εάν αποφύγετε το κρέας, μπορείτε να φάτε άλλα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες. Αυτά είναι γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί cottage, τυρί, γάλα), όσπρια, καρύδια και δημητριακά ολικής αλέσεως. Κορίζουν το σώμα με αρκετή πρωτεΐνη.
- Το κρέας, ειδικά το κόκκινο κρέας, είναι μια πηγή σιδήρου, φωσφόρου, βιταμίνης Β12, Α, Ε, Δ. Αλλά ένα μεγάλο ποσοστό από αυτό περιέχεται επίσης σε φυτικά προϊόντα, ειδικά έλαια. Δεδομένου ότι το κρέας δεν είναι η μόνη πηγή αυτών των βιταμινών και ορυκτών, ο ρόλος του είναι υπερβολικός.
- Το κρέας μπορεί να είναι επιβλαβές όταν οι ορμόνες και τα αντιβιοτικά προστίθενται στον σύγχρονο κόσμο για να βελτιώσουν τη γεύση, την ποιότητα και την εμφάνιση. Επιπλέον, το ακατάλληλο μαγειρεμένο κρέας (τηγανητό, λιπαρό) είναι "βαρύ" για τη γαστρεντερική οδό και οδηγεί σε επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας και της χολοκυστίτιδας. Προωθεί τον πολλαπλασιασμό της Putrefactive Intestinal Flora. Το κρέας είναι επίσης επιβλαβές για το καρδιαγγειακό σύστημα.
- Το μαγειρεμένο κρέας έχει κακή ενέργεια. Αυτή είναι η γνώμη των χορτοφάγων και πολλών ανθρώπων που δεν μπορούν να το αρνηθούν.
Αφού ζυγίζει όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα, μπορούμε μόνο να πούμε ότι το κρέας δεν είναι ζωτικής σημασίας προϊόν, χωρίς το οποίο ένα άτομο αναπτύσσει ανεπάρκεια πρωτεϊνών, βιταμινών και άλλων στοιχείων. Μπορεί σίγουρα να αντικατασταθεί από άλλα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των πιο υγιεινών. Ωστόσο, εάν αποφασίσετε να χάσετε βάρος και να εγκαταλείψετε εντελώς το κρέας, πρέπει να το κάνετε σταδιακά, ώστε το σώμα σας να έχει χρόνο να συνηθίσει την αλλαγή στη διατροφή. Μια δίαιτα χωρίς κρέας για απώλεια βάρους δεν σημαίνει ότι παραιτούνται από τα λίπη και τις πρωτεΐνες που περιέχει. Αλλά απλώς μειώστε τον αριθμό τους και αντικαταστήστε τα με τα ίδια, μόνο άλλα, ελαφρύτερα πιάτα. Βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες σε γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια, αυγά, όσπρια, καρύδια και φυτικά έλαια. Σταδιακά, όλο το κρέας πρέπει να αντικατασταθεί με μαγειρεμένο κρέας και στη συνέχεια πρέπει να μειωθεί το ποσοστό στη διατροφή. Τρώτε περισσότερα λαχανικά - μπρόκολο, σέλινο, καρότα, κολοκύθα, τεύτλα, κολοκυθάκια, αβοκάντο.
Οι κύριες δίαιτες που σας βοηθούν να χάσετε βάρος
- Αριθμός διατροφής 5 σύμφωνα με τον Pevzner. Αυτή η δίαιτα είναι θεραπευτική και προληπτική και συνταγογραφείται από γιατρούς για ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Προβλέπεται ως προληπτικό μέτρο στα σανατόρια. Η ουσία του είναι να απομακρύνει τα πλούσια σε χοληστερόλη, τα αιθέρια έλαια και τα λίπη από τα τρόφιμα και επίσης να μειώσουν την πρόσληψη αλατιού. Προσθέστε τρόφιμα που περιέχουν πηκτίνες και ίνες στη διατροφή σας. Το φαγητό πρέπει να ψήνεται ή να έχει ατμό και είναι σημαντικό να πίνετε αρκετό νερό. Παρόλο που αυτή η δίαιτα επιτρέπει την κατανάλωση λίγο μαγειρεμένου κρέατος (πουλερικά, βόειο κρέας) και γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, κείλι μέχρι 200 ml την ημέρα), γιατί ο αριθμός διατροφής 5 δεν είναι ιδανικό για να χάσει βάρος; Εκτός από το γεγονός ότι ομαλοποιεί τη λειτουργία της γαστρεντερικής οδού και εκτοξεύει το σώμα των τοξινών, σας βοηθά επίσης να επιτύχετε το κανονικό σας βάρος. Επιπλέον, μπορεί να γίνει μια μεταβατική περίοδος για εσάς εάν αποφασίσετε να εγκαταλείψετε το κρέας εντελώς.
- Διατροφή χωρίς κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα. Είναι πιο αυστηρό καθώς εξαλείφει εντελώς τις ζωικές πρωτεΐνες και τα λίπη. Φυσικά, με μια τέτοια δίαιτα σίγουρα θα χάσετε επιπλέον κιλά, αλλά η κατάρτιση ενός σχεδίου και της διατροφής δεν θα είναι εύκολη. Γίνεται ακόμα πιο δύσκολο να κολλήσετε σε μια τέτοια δίαιτα. Τα κρέατα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να αποφεύγονται σταδιακά. Μπορείτε να αφήσετε τα ψάρια στη διατροφή σας.
Κατά προσέγγιση μενού
- Πρωινό. Τσάζι, ρύζι, κουάκερ κεχρί, καρυκεύματα με ελαιόλαδο με φρέσκα λαχανικά, ψωμί. Muesli με αποξηραμένα φρούτα, καρύδια, μέλι, σουσάμι ή λιναρόσπορο. Τσάι ή ζεστό κομπόστα και σάντουιτς αβοκάντο.
- Δείπνο. Λαχανικά, μανιτάρια, μπιζέλι και σούπα φασολιών. Κουνουπίδι, σπανάκι, κολοκυθάκια, πατάτες. Ψημένο σκουμπρί, γάδος, dorado με λεμόνι. Σαλάτες λαχανικών, βινεγκρέτ. Είναι καλύτερο να σερβίρετε σαλάτες με λάδι σίτου (μια μεγάλη πηγή βιταμίνης Ε), σουσάμι, ελαιόλαδο και καρυδιά. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ζυμαρικά από το σιτάρι Durum.
- Πρόχειρο φαγητό. Τρώτε φρέσκα φρούτα και μούρα, φρέσκα ή με τη μορφή χυμού, ποτών φρούτων ή κατσαρόλας. Καρύδια, αποξηραμένα φρούτα (70-100 g). Μπορείτε να σχηματίσετε ένα μήλο ή καρότα, σεζόν με βούτυρο ή μέλι.
- Δείπνο. Ψημένα ή ατμικά λαχανικά, πλάγια πιάτα μαγειρεμένων φασολιών, φακές, ρεβίθια. Πατάτες σακάκι, στιφάδο λάχανο. Τα ψάρια μπορούν να παρασκευαστούν με τη μορφή ενός κοψίματος, μιας κατσαρόλας με ντομάτες και κουνουπίδι.
Δίαιτα χωρίς κρέας και ψάρια. Σε αυτή τη δίαιτα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα καταναλώνονται ως τρόφιμα πρωτεϊνών. Για πρωινό μπορείτε να φάτε ομελέτα με λαχανικά, τυρί cottage με μούρα και κείλι. Προσθέστε γάλα, σαλάτα ντυμένη με γιαούρτι, βραστό αυγό ή κατσαρόλα αυγών για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Χαμηλή λιπαρή ξινή κρέμα, κρέμα και βούτυρο επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για σάντουιτς.
Βασικοί κανόνες διατροφής χωρίς κρέας για απώλεια βάρους
- Οποιαδήποτε διατροφή πρέπει να συνοδεύεται από μετρούμενη σωματική δραστηριότητα. Ξεκινήστε με πρωινές ή βραδινές βόλτες στον καθαρό αέρα.
- Καθεστώς διατροφής. Η παραβίαση των κανόνων του καθεστώτος δεν θα σας οδηγήσει στο επιθυμητό αποτέλεσμα και κάθε σάντουιτς ή χαμένη άσκηση θα σας ασκήσει σιγά -σιγά. Πιστεύεται ότι η συμμόρφωση με το καθεστώς γίνεται συνήθεια για ακριβώς 21 ημέρες.
- Η διατροφή πρέπει να βασίζεται σε τρία κύρια γεύματα (μην ξεχνάτε ένα σνακ).
- Κατά το μαγείρεμα, προσπαθήστε να προσθέσετε λιγότερο αλάτι και μπαχαρικά.
- Πιείτε ένα ποτήρι ζεστό νερό κάθε πρωί και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.
- Μια δίαιτα χωρίς κρέας αφορά τον καθαρισμό και την ανακούφιση του σώματος, όχι για την πείνα και την εξάντληση. Η διατροφή πρέπει να αποτελείται σωστά ώστε να μην βλάψει το σώμα. Σύμφωνα με τους εμπειρογνώμονες, μια τέτοια διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει την κατανάλωση ψαριών και γαλακτοκομικών προϊόντων σε ελάχιστες ποσότητες (Kefir, γιαούρτι, αυγά, τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά).
- Βεβαιωθείτε ότι η διατροφή σας δεν επικεντρώνεται σε τρόφιμα που περιέχουν απλούς υδατάνθρακες (ψωμί, προϊόντα αλεύρου).
- Τρώτε χυλό και ψωμί το πρώτο μισό της ημέρας. Για δείπνο είναι καλύτερο να προετοιμάσετε ένα πιάτο πλούσιο σε πρωτεΐνες (όσπρια, τυρί cottage, αυγά).
- Για να βελτιωθεί η κινητική λειτουργία των εντέρων και να καθαρίσετε τα απόβλητα και τις τοξίνες, τρώτε ίνες που βρίσκονται σε λαχανικά, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί.
Μενού για την εβδομάδα
Δευτέρα, Τετάρτη:
- Πρωινό: Ρύζι χυλό, βρασμένο αυγό, φρέσκο αγγούρι, ζεστό τσάι με ψωμί.
- Μεσημεριανό: Σούπα λαχανικών, φακές με μανιτάρια, σαλάτα με τεύτλα με ελαιόλαδο. Επιδόρπιο: τυρί cottage με μέλι και αποξηραμένα βακκίνια, κομπόστα.
- Δείπνο: Πατάτες και σπανάκι, κέικ ψαριών, αβοκάντο.
- Σνακ: καρύδια, σμέουρα, βακκίνια, φράουλες.
Τρίτη, Πέμπτη:
- Πρωινό: Κεφίρ, ψωμί ολικής αλέσεως (100 γραμμάρια)
- Μεσημεριανό: Ψάρια σούπα, βινεγκρέτ. Επιδόρπιο: μούρο ζελέ.
- Δείπνο: Σούπα κολοκύθας με μανιτάρια, ψημένα ψάρια με λεμόνι, φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
- Σνακ: Μήλα, αχλάδια, ροδάκινα.
Παρασκευή, Κυριακή:
- Πρωινό: βρώμη με καρύδια και μέλι, κομπόστα.
- Μεσημεριανό: Σούπα φασολιών και βότανα, τηγανίτες κολοκυθάκια, βρασμένο αυγό, ελιές. Επιδόρπιο: κατσαρόλα τυριού Cottage με σταφίδες και μήλο.
- Δείπνο: Ψάρια ατμού (σκουμπρί), πράσινο μπιζέλι και πουρέ κουνουπίδι, σαλάτα λαχανικών.
- Σνακ: Συούμερα, ημερομηνίες, αποξηραμένα βερίκοκα.
Σάββατο:
- Πρωινό: ομελέτα με κρεμμύδια, ντομάτες και τυρί, φρέσκο αγγούρι
- Γεύμα: σαλάτα φαγόπυρου με λαχανικά, λάχανο, καλαμπόκι και αυγά, σερβίρεται με μη ζαχαρωμένο γιαούρτι. Φρέσκο χυμό μούρων.
- Δείπνο: Βραστά φασόλια, στιφάδο λάχανο με μανιτάρια, σαλάτα πιπεριών, κρεμμύδια, ντομάτες.
- Σνακ: πορτοκαλί, ανανά, γκρέιπφρουτ, λουλούδια