Τα τελευταία χρόνια, η δίαιτα κεφίρ δεν έχει αφήσει τις κορυφαίες θέσεις σε δημοτικότητα. Οι κριτικές σχετικά με αυτό είναι πολύ, πολύ θετικές. Και αυτό είναι απολύτως κατανοητό. Δεν είναι συχνά που συναντάτε μια μονο-δίαιτα, το κύριο συστατικό της οποίας μπορεί να καλύψει σχεδόν πλήρως τις ανάγκες του οργανισμού σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Στην πραγματικότητα, δείτε τη σύνθεση του κεφίρ: περιέχει πρωτεΐνες και υδατάνθρακες (και υδατάνθρακες ζωικής προέλευσης, που είναι γενικά πολύ σπάνιο), καθώς και κορεσμένα λίπη, τα οποία χρειάζεται το σώμα για να απορροφήσει λιποδιαλυτές βιταμίνες και να σχηματίσει ορμόνες φύλου.
Ταυτόχρονα, το κεφίρ είναι προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, επομένως η δυσανεξία στη λακτόζη («ζάχαρη γάλακτος», η οποία περιέχεται στο γάλα) δεν αποτελεί πλέον πρόβλημα. Με τη δίαιτα κεφίρ μπορείτε να βελτιώσετε τη λειτουργία του γαστρεντερικού σας συστήματος: βακτήρια στα έντερα σας (ωστόσο, εάν πάσχετε από έλκη ή άλλες ασθένειες του πεπτικού συστήματος, μια τέτοια δίαιτα αντενδείκνυται για εσάς).
Αλλά φυσικά, πρέπει να καταλάβετε ότι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες δεν είναι η μόνη προϋπόθεση για να είναι μια δίαιτα αποτελεσματική και ασφαλής. Όπως κάθε άλλη δίαιτα, είναι απαραίτητη η λήψη βιταμινών γιατί με την αποβολή ορισμένων τροφών χάνετε και τις βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχουν.
Πόσο βάρος μπορείτε να χάσετε σε 3 ημέρες, σε μια εβδομάδα, σε 10 ημέρες;
Καταλαβαίνω απόλυτα ότι αυτή είναι η πιο σημαντική ερώτηση γιατί πριν κάνουμε θυσίες όλοι θέλουμε να ξέρουμε τι οφέλη θα έχουμε στο τέλος. Θα σας απογοητεύσω, δεν υπάρχουν συγκεκριμένα νούμερα, όλα εξαρτώνται από τη μορφή που βρίσκεστε αυτή τη στιγμή. Υπάρχουν τουλάχιστον 2 επιλογές εδώ:
- Αν έχεις ύψος 170 εκατοστά και βάρος 110 κιλά, τότε έχεις πάρει σημαντικά 40-50 κιλά παραπάνω. Σε αυτή την περίπτωση, μια δίαιτα κεφίρ σάς επιτρέπει να χάσετε εύκολα βάρος κατά 1-1, 5 κιλά την ημέρα και 7 ή και 10 κιλά την εβδομάδα.
- Αλλά αν είστε ένα σπορ κορίτσι που αποφάσισε να χάσει βάρος από τα σημερινά 65 κιλά σε 55 κιλά με ύψος 170 εκατοστά, τότε ετοιμαστείτε για μεγαλύτερη εργασία.
Στην πρώτη περίπτωση, το βάρος μειώνεται γρήγορα λόγω της απώλειας μεγάλης ποσότητας υγρού που περιέχεται στο σώμα λόγω της οξείδωσης του σπλαχνικού λίπους (αυτό είναι το λίπος που τυλίγει τα εσωτερικά όργανα) και ταυτόχρονα χάνονται μύες.
Και στη δεύτερη περίπτωση, το σώμα στην πραγματικότητα δεν έχει υπερβολικό λίπος. Το μόνο που υπάρχει εκεί είναι λίγος υποδόριος ιστός, ένα στρατηγικό ενεργειακό απόθεμα για το σώμα που θα αποχωριστεί μόνο ως έσχατη λύση. Δεν πρέπει να περιμένετε να χάσετε και τα 10 κιλά σε μια εβδομάδα με κεφίρ. Μέγιστο 3 κιλά. Επειδή το σώμα σας δεν έχει περίσσεια υγρών και όταν ασκείστε δεν θα χάσει μυς.
Δίαιτα κεφίρ για 7 ημέρες και μείον 10 κιλά;
Μια πολύ δημοφιλής ερώτηση στο διαδίκτυο. Όπως έχω ήδη εξηγήσει, ένα τέτοιο αποτέλεσμα είναι δυνατό, αλλά πρέπει να είσαι πολύ μεγάλος για να το πετύχεις. Θα ήθελα να δω την ερώτηση από μια ελαφρώς διαφορετική οπτική γωνία: ποια παραλλαγή της δίαιτας κεφίρ είναι η πιο δημοφιλής και γιατί δεν πρέπει ποτέ να τη δοκιμάσετε.
Σήμερα, η πιο κοινή παραλλαγή της δίαιτας κεφίρ είναι η κατανάλωση ενάμισι λίτρου κεφίρ την ημέρα. Ανάλογα με τη διάρκεια της δίαιτας, μπορούν επίσης να προστεθούν μικρές μερίδες κρέατος ή λαχανικών στη διατροφή.
Ας μάθουμε πόσο καιρό θα πάρει για να καταλήξουμε στο κρεβάτι του νοσοκομείου μετά από ένα τέτοιο μενού.
Θα εξετάσουμε το ερώτημα από την άποψη της περιεκτικότητας σε θερμίδες. Ειλικρινά, δεν πιστεύω στο μέτρημα θερμίδων, αλλά σε αυτή την περίπτωση θα είναι ένα παράδειγμα.
Εάν κάνετε καθιστική δουλειά και δεν κινείστε πολύ, το σώμα σας χρησιμοποιεί περίπου 1000 kcal την ημέρα. Τα χρειάζεται για να διατηρήσει τη λειτουργία του εγκεφάλου, να διατηρήσει τη λειτουργικότητα των εσωτερικών διεργασιών όπως η αναπνοή, η παροχή αίματος, η πέψη και μερικές φορές ακόμη και το σήκωμα ενός κουταλιού.
100 γραμμάρια κεφίρ περιέχουν 50 kcal, που σημαίνει ότι αν πίνετε 1, 5 λίτρο κεφίρ κάθε μέρα και δεν τρώτε τίποτα άλλο, θα λαμβάνετε το πολύ 750 kcal την ημέρα. Και χρειάζεστε τουλάχιστον 1000 kcal. Σε ποιο όργανο αρχίζει να εξοικονομεί το σώμα χωρίς να παρέχει ενέργεια; Δεν θέλω να το ελέγξω αυτό.
Ναι, αν θέλετε να δοκιμάσετε, φυσικά κανείς δεν θα σας σταματήσει, αλλά εάν πίνετε μόνο κεφίρ για περισσότερες από τρεις συνεχόμενες ημέρες, θα συνεχίσετε να χάνετε βάρος στο νοσοκομείο κάτω από μια σταγόνα γλυκόζης.
Γι' αυτό όταν μιλάμε για τη δίαιτα κεφίρ, δεν πρέπει να επικεντρωνόμαστε μόνο σε αυτήν.
Ας δούμε τις επιλογές για δίαιτες κεφίρ που χρησιμοποιούν άλλα προϊόντα
Δίαιτα κεφίρ με μήλο
Δημοφιλής συνδυασμός. Αλλά χωρίς νόημα. Ένα μήλο αποτελείται από φρουκτόζη, η οποία είναι περίπου ίδια με τους υδατάνθρακες. Και όπως γνωρίζουμε, οι υπερβολικοί υδατάνθρακες είναι μια άμεση οδός για την αύξηση του λίπους. Η κατανάλωση μήλων με κεφίρ δεν έχει αθροιστική επίδραση. Και το μήλο εμφανίζεται εδώ μόνο επειδή είναι το πιο αλλεργικό φρούτο και όλο το χρόνο. Μπορείτε εξίσου εύκολα να γράψετε για τη δίαιτα κεφίρ με μια μπανάνα, ένα αχλάδι ή ένα μάνγκο. Αλλά όλοι γνωρίζουμε καλύτερα το μήλο. Γι' αυτό συνεχίζουν να γράφουν γι' αυτό, μετατρέποντάς το σταδιακά σε κάποιο είδος υπερ-υγιεινού προϊόντος αδυνατίσματος. Και τα λαχανικά είναι πολύ πιο αποτελεσματικά από αυτή την άποψη.
Δίαιτα κεφίρ με φαγόπυρο
Είναι ήδη πιο ζεστό. Το φαγόπυρο είναι ένας από τους υδατάνθρακες που ονομάζονται «μακράς διαρκείας». Δεν δίνουν αμέσως στον οργανισμό όλη του την ενέργεια, αλλά το κάνουν σταδιακά, χωρίς να προκαλούν απότομες αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Για να είμαστε δίκαιοι, πρέπει να σημειωθεί ότι δεν Μόνο το φαγόπυρο έχει παρόμοιο αποτέλεσμα. Και το πλιγούρι βρώμης, καθώς και το μαργαριτάρι και το κριθάρι, έχουν τις ίδιες ιδιότητες. Γι' αυτό δεν πρέπει να εστιάσετε μόνο στο φαγόπυρο· όσο πιο ποικίλο είναι το μενού, τόσο το καλύτερο.
Δίαιτα κεφίρ με κρέας
Αλλά αυτό δεν είναι πολύ καλό. Όπως ήδη αναφέρθηκε, το κεφίρ είναι προϊόν ζωικής προέλευσης. Σε μια δίαιτα κεφίρ, καταναλώνετε ήδη πολλές ζωικές πρωτεΐνες και λίπη. Δεν χρειάζεται να υπερφορτώνουμε το συκώτι και τα νεφρά με την ίδια ουσία. Επιπλέον, μια δίαιτα κεφίρ μπορεί να θεραπεύσει το πάγκρεάς σας (ή μάλλον, το ίδιο το σώμα το θεραπεύει κατά την περίοδο αποφυγής λιπαρών τροφών) και η προσθήκη κρέατος θα αναιρέσει αυτήν την ευχάριστη παρενέργεια. Επομένως, δεν πρέπει να αραιώσετε τη διατροφή σας με βραστό ή ακόμα και τηγανητό κρέας. Ίσως μόνο ψάρι. Αλλά πολύ σπάνια. Όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.
Και τώρα που έχουμε ήδη αποκτήσει κάποια θεωρία, ας δημιουργήσουμε το ιδανικό μας μενού με βάση το κεφίρ, το οποίο μπορείτε να αφιερώσετε αρκετό χρόνο για να έχετε το αναμενόμενο αποτέλεσμα και χωρίς να βλάψετε τον εαυτό σας.
Δίαιτα κεφίρΜενού για την εβδομάδα
Όχι, φυσικά, με ένα τέτοιο μενού μπορείτε να διαρκέσετε 2 εβδομάδες, για μερικούς ακόμη και έναν μήνα, αλλά η πρακτική δείχνει ότι το πιο αισθητό αποτέλεσμα εμφανίζεται ακριβώς την πρώτη εβδομάδα. Τότε το αποτέλεσμα μειώνεται απότομα.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Αυτή είναι η στιγμή που μπορούμε να τρώμε υδατάνθρακες και δεν θα μας συμβεί τίποτα για αυτό. Ως εκ τούτου, θα φάμε χυλό για πρωινό. Όπως έχουμε ήδη ανακαλύψει, μπορεί να είναι οποιοσδήποτε. Φαγόπυρο, κριθάρι, πλιγούρι βρώμης. Ένα κομμάτι βούτυρο δεν θα βλάψει καθόλου. Το πιο σημαντικό είναι ότι ο χυλός πρέπει να παρασκευάζεται από δημητριακά και όχι από σακούλα στιγμιαίας χρήσης.
Το ποτό αποτελείται είτε από νερό είτε από τσάι ή καφέ χωρίς ζάχαρη.
Μεσημεριανό
Κεφίρ. Ένα ή δύο ποτήρια. Για να μειώσετε το αίσθημα της πείνας.
Βραδινό
Για μεσημεριανό τρώμε σαλάτα λαχανικών. Ιδανικά γίνεται από λάχανο ή αγγούρια και ντομάτες. Πρόκειται για λαχανικά που περιέχουν ως επί το πλείστον φυτικές ίνες για τη διατήρηση της φυσιολογικής πέψης και δεν περιέχουν άμυλο, έναν γρήγορο υδατάνθρακα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λαχανικά στη σαλάτα: ρόκα, οξαλίδα κλπ. Πολύ καλή επιλογή θα ήταν και η ελληνική σαλάτα. Δεν μπορείτε να πιείτε γλυκό τσάι ή καφέ.
Ολα. Εδώ έρχεται το σημείο καμπής. Μετά το μεσημεριανό γεύμα, μόνο το κεφίρ είναι στο μενού σας. Δεν χρειάζεται να περιοριστείτε σε συγκεκριμένες ποσότητες και χρόνους πρόσληψης. Είχαμε πονοκέφαλο και ήπιαμε ένα ποτήρι κεφίρ. Και δεν έχει σημασία πόσα ποτήρια παίρνετε την ημέρα. Δεν έχει σημασία πότε το πίνετε. Το κύριο πράγμα είναι να μην αισθάνεστε πεινασμένοι. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο. Μην αφήνετε το σώμα σας να καταλάβει ότι κάνετε δίαιτα, διαφορετικά ο μεταβολισμός θα επιβραδυνθεί σκόπιμα και η αποτελεσματικότητα της δίαιτας θα μειωθεί σημαντικά.
Είναι πολύ σημαντικό να πίνετε σκέτο νερό. Είναι εύκολο να χάσετε αυτό το σημείο σε μια δίαιτα κεφίρ. Επομένως, ορίστε μια καθαρή ώρα για πόσιμο νερό. Ιδανικά ένα ποτήρι αμέσως μετά το ξύπνημα, ένα λίγο πριν το μεσημεριανό γεύμα και δύο ποτήρια πριν τον ύπνο.
Αυτό είναι όλο. Η περαιτέρω διαδρομή εξαρτάται μόνο από εσάς. Όσο επιμένετε σε αυτό, τολμώ να το πω, πενιχρό πρόγραμμα γευμάτων, μπορείτε να χάσετε τόσο πολύ βάρος. Κατά μέσο όρο είναι 3-4 κιλά την εβδομάδα.
Να θυμάστε μόνο ένα πράγμα: καμία δίαιτα δεν έχει νόημα αν καταλήξετε να τρώτε με τον ίδιο τρόπο που τρώτε πριν.
Η συμβουλή μου είναι να επιστρέψετε σταδιακά στην κανονική σας διατροφή μετά τη δίαιτα κεφίρ. Αφήστε τα λαχανικά για μεσημεριανό, αλλά προσθέστε ζωμό κρέατος. Αφαιρέστε το κεφίρ από το δείπνο, αλλά αντικαταστήστε το όχι με υδατάνθρακες, αλλά με πρωτεϊνούχα τρόφιμα: κρέας, ψάρι, αυγά. Η σταδιακή μετάβαση σε κανονικές τροφές θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε τα αποτελέσματα που έχετε και να επιλέξετε μια δίαιτα που θα είναι και νόστιμη και υγιεινή για εσάς στο μέλλον.
P. S. Δεν χρειάζεται να αντιγράψετε τυφλά αυτό που σας προσφέρεται ως καθολική συνταγή. Αφιερώστε μερικές ώρες αλλά φτιάξτε ένα μενού που σας ταιριάζει. Μια ατομική προσέγγιση εγγυάται πάντα αποτελέσματα!